|
| EINECS編號(hào) | 200-001-8 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 紅曲紅素 |
| CAS編號(hào) | 874807-57-5 |
| 主要著色成分 | 紅曲紅 |
| 英文名稱(chēng) | MONASCUS RED |
| 包裝規(guī)格 | |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
異名：紅曲紅，紅曲色素、紅曲米色素；Red Kojic Rice ；Monascorubrin；Red Rice Starter；
原料：以大米粉、豆?jié){為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)深層發(fā)酵后，經(jīng)先進(jìn)的陶瓷膜提取技術(shù)而成的天然著色劑，主要成份紅斑素、紅典紅素、紅曲素、紅曲黃素、紅斑胺、紅曲紅胺。紅色或暗紅色粉末。
產(chǎn)品應(yīng)用：該產(chǎn)品應(yīng)用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干，果凍、膨化食品、調(diào)味類(lèi)罐頭、醬菜、糕點(diǎn)、火腿的著色，也可用于醫(yī)藥和化妝品的著色，為紅色著色劑。
參考用量：一般為0.2‰～2‰，或按生產(chǎn)需要適量添加。
應(yīng)用范圍：
該產(chǎn)品廣泛用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干、果凍、膨化食品、調(diào)味品類(lèi)罐頭、醬菜、糕點(diǎn)、火腿的著色、也可用于醫(yī)藥和化妝品的著色，為紅色天然著色劑。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、 水溶性好、使用方便；
2、 產(chǎn)品顏色鮮紅亮麗，呈色效果好。
3、 耐熱性好、著色力好，不受金屬離子影響，不受PH值變化的影響；
4、 蛋白質(zhì)的染色性很好，一旦染著后經(jīng)水洗也不褪色。
現(xiàn)貨供應(yīng)紅曲紅 食品級(jí) 著色劑
【規(guī)范使用】：嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。
【食品添加劑運(yùn)輸儲(chǔ)存】
通風(fēng)避光、防蟲(chóng)防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度
貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸
