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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
果膠酶批發(fā)食品級(jí)酶制劑現(xiàn)貨供應(yīng)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100￥65 /千克
100-1000￥63 /千克
≥1000￥60 /千克
  • 英文名稱：Pectinase
  • 品牌：隆大
  • 純度：99
  • cas：9032-75-1
  • 發(fā)布日期： 2025-04-15
  • 更新日期： 2025-04-22
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-885-6
貨號(hào)
品牌 隆大
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號(hào) 食品級(jí)
別名 纖維素酶
CAS編號(hào) 9032-75-1
重金屬 0.00001%
英文名稱 Pectinase
砷含量 0.00001%
包裝規(guī)格
純度 99%
酶活力 3萬
分子式 C18H37N(CH3)2
有效物質(zhì)含量 99%
果膠酶主要應(yīng)用領(lǐng)域：
1、應(yīng)用于果蔬汁的生產(chǎn)中，可以在果蔬汁的壓榨或澄清工藝中添加，
2、應(yīng)用于葡萄酒生產(chǎn)中，可起到提高葡萄出汁率、
3、應(yīng)用于植物提取行業(yè)中，可以協(xié)同其他纖維素和半纖維素酶類共同破解植物
細(xì)胞壁，促進(jìn)有效成分的溶出，提高收得率。
酶活力定義：
1g 酶粉或 1mL 酶液在 50℃、pH3.5 的條件下，1h 分解果膠產(chǎn)生 1mg 半乳
糖醛酸，即為一個(gè)酶活力單位（u）。
作用條件：
有效溫度范圍：30℃～55℃。 有效 pH 范圍：4.0～6.0。
適溫度范圍：40℃～50℃。適 pH 范圍：4.5～5.5。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
序號(hào) 項(xiàng)目 指標(biāo)
1 酶活力，u/ ml ≥60000
2 容重 g/ml ≤1.20
3 pH（25℃） 3.0~6.0
4 鉛 mg/kg ≤5
5 無機(jī)砷 mg/kg ≤3
6 菌落總數(shù)，cfu/g ≤50000
7 大腸菌群，cfu/g ≤30
8 大腸桿菌 25g 或 25ml 不得檢出
9 沙門氏菌 25g 或 25ml 不得檢出
10 產(chǎn)品外觀 淺黃褐色液體
11 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) QB 1502

使用量
一般的加量為每噸原料加入0.02-0.1kg酶制劑。然而，由于應(yīng)用領(lǐng)域和各工廠原料組成及工藝參數(shù)的差異，本品的佳添加方式和佳添加量應(yīng)通過試驗(yàn)來確定。

1、關(guān)于產(chǎn)品 【防      范】：如果沒有合適的添加劑，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只會(huì)更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐等需要，按國家規(guī)定的種類和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全

果膠酶批發(fā)食品級(jí)酶制劑現(xiàn)貨供應(yīng)

在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
【安全標(biāo)準(zhǔn)】：食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑是有益無害的物質(zhì)。食品添加劑，特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時(shí)要嚴(yán)格控制使用量。
 


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