一水檸檬酸 食品添加劑 酸味劑食品級
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥10 /千克
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100-1000￥8 /千克
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≥1000￥6 /千克
- 英文名稱：Citric acid monohydrate
- 發(fā)布日期： 2025-04-12
- 更新日期： 2025-04-18
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
611-842-9
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| 貨號 |
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| 品牌 |
英軒
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| 用途 |
酸度調節(jié)劑
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| 英文名稱 |
Citric acid monohydrate
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
25kg
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| 別名 |
枸櫞酸
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
5949-29-1
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| 分子式 |
C6H10O8
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| 有效物質含量 |
99%
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中文名稱：一水檸檬酸
中文別名：檸檬酸單水合物
CAS登錄號：5949-29-1
英文名稱：Citric acid monohydrate
分子式：C6H8O7.H2O
分子量：210.14
EINECS：221-095-7
檸檬酸性狀：無色結晶或白色晶狀粉末。分子式：C6H8O7·H20，分子量：210.14
檸檬酸主要用途：
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。
在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y晶性粉末，無臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 °C時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。
檸檬酸的應用：
1、 檸檬酸在食品工業(yè)中，作為飲品的酸味劑。主要用于各種清涼飲料，還有汽水、糖果、餅干、罐頭、果醬、果汁等食品的制造，也可用作油脂的抗氧劑；
3、檸檬酸在化學工業(yè)中，檸檬酸的酯類可以作為無毒增塑劑，來制造食品包裝的塑料薄膜；
4、檸檬酸其它方面，如用于工業(yè)、民用的洗滌劑中作為助劑，制造 洗滌劑；用在混凝土中作緩凝劑；
一水檸檬酸 食品添加劑 酸味劑食品級
【食品添加劑的介紹】：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別2000多個品種。
【必 要 性】：實際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質外，還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。
