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| EINECS編號(hào) | 243-619-3 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 唐和唐 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | |
| 別名 | 果膠糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 5328-37-0 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
L-阿拉伯糖為五碳醛糖，分子式C5H10O5、分子量150.13，其外觀為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)氣味，有甜味（甜度為蔗糖的50％左右），比重1.585，熔點(diǎn)159～160℃，相對(duì)密度1.625，比旋光度（[α]D20）＋104.5°，溶于水，但溶解度低于蔗糖，對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高。
L-阿拉伯糖 甜味劑效果穩(wěn)定量大從優(yōu)
在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
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