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產(chǎn)品展廳RODUCT
果膠酶食品級(jí)酶制劑含量99%
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥65 /千克
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100-1000￥63 /千克
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≥1000￥60 /千克
- 發(fā)布日期： 2025-04-10
- 更新日期： 2025-04-18
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
232-885-6
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| 貨號(hào) |
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| 品牌 |
隆大
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| 用途 |
酶制劑
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 別名 |
纖維素酶
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| CAS編號(hào) |
9032-75-1
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| 重金屬 |
0.00001%
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| 英文名稱 |
Pectinase
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 包裝規(guī)格 |
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| 純度 |
99%
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| 酶活力 |
3萬(wàn)
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| 分子式 |
C18H37N(CH3)2
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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果膠酶主要應(yīng)用領(lǐng)域：
1、應(yīng)用于果蔬汁的生產(chǎn)中，可以在果蔬汁的壓榨或澄清工藝中添加，
2、應(yīng)用于葡萄酒生產(chǎn)中，可起到提高葡萄出汁率、
3、應(yīng)用于植物提取行業(yè)中，可以協(xié)同其他纖維素和半纖維素酶類共同破解植物
細(xì)胞壁，促進(jìn)有效成分的溶出，提高收得率。
酶活力定義：
1g 酶粉或 1mL 酶液在 50℃、pH3.5 的條件下，1h 分解果膠產(chǎn)生 1mg 半乳
糖醛酸，即為一個(gè)酶活力單位（u）。
作用條件：
有效溫度范圍：30℃～55℃。 有效 pH 范圍：4.0～6.0。
適溫度范圍：40℃～50℃。適 pH 范圍：4.5～5.5。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
序號(hào) 項(xiàng)目 指標(biāo)
1 酶活力，u/ ml ≥60000
2 容重 g/ml ≤1.20
3 pH（25℃） 3.0~6.0
4 鉛 mg/kg ≤5
5 無(wú)機(jī)砷 mg/kg ≤3
6 菌落總數(shù)，cfu/g ≤50000
7 大腸菌群，cfu/g ≤30
8 大腸桿菌 25g 或 25ml 不得檢出
9 沙門(mén)氏菌 25g 或 25ml 不得檢出
10 產(chǎn)品外觀 淺黃褐色液體
11 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) QB 1502
使用量
一般的加量為每噸原料加入0.02-0.1kg酶制劑。然而，由于應(yīng)用領(lǐng)域和各工廠原料組成及工藝參數(shù)的差異，本品的佳添加方式和佳添加量應(yīng)通過(guò)試驗(yàn)來(lái)確定。
果膠酶食品級(jí)酶制劑含量99%
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