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| EINECS編號 | 234-350-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 主要有效成分 | 卡拉膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 卡拉膠價格 |
| CAS編號 | 11114-20-8 |
| 英文名稱 | κ-Carrageenan |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C24H36O25S2-2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：卡拉膠
別 名：卡拉膠
英文名稱：κ-Carrageenan
CAS 號：11114-20-8
EINECS編號：234-350-2
分 子 式：C24H36O25S2-2
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
卡拉膠，又名角叉菜膠、鹿角藻膠、愛爾蘭苔菜膠，是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。不同類型的卡拉膠的增稠和膠凝性質(zhì)有很大的不同。
三、【產(chǎn)品性狀】
卡拉膠為白色或淺褐色顆?；蚍勰?，無臭或微臭，口感粘滑。與30倍的水煮沸10min的溶液，冷卻后即成膠體。與水結(jié)合粘度增加，與蛋白質(zhì)反應(yīng)起乳化作用，使乳化液穩(wěn)定
四、【使用監(jiān)管】
通知要求衛(wèi)生部、食品藥品監(jiān)管局要盡快制定餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑使用規(guī)定，明確允許使用的食品添加劑品種，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范食品添加劑使用，不得虛假宣傳、欺騙消費者。
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