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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 紅曲黃素 標準品 |
| CAS編號 | 50980-32-0 |
| 主要著色成分 | 紅曲黃色素 |
| 英文名稱 | ANKAFLAVIN |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C23H30O5 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
一、【產品介紹】
中文名稱：紅曲黃色素
別 名：紅曲黃素
英文名稱：ANKAFLAVIN
CAS 號：50980-32-0
分 子 式：C23H30O5
型 號：食品級
二、【產品簡介】
紅曲黃色素（monascus yellow）是以紫色紅曲霉（Monascus purpureus）和赤紅曲霉（M.anka）為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑
三、【產品性狀】
紅曲黃色素為黃至黃褐色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特征性氣味，溶于水。紅曲黃色素在酸性條件下較穩(wěn)定，黃色比較鮮艷，隨著pH的降低，黃色趨于明亮。在中、堿性條件下顏色發(fā)生改變，逐漸變成紅色。
四、【通用標準】
2011年4月21日，國國/務院辦公/廳下發(fā)《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》（下稱通知），將嚴打包括非法添加行為在內的危及食品安全的多種違法行為，并要求衛(wèi)生部制定食品添加劑新品種國家標準。
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