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| EINECS編號(hào) | 232-554-6 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 中之升 |
| 主要有效成分 | 明膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 筋膠 |
| CAS編號(hào) | 9000-70-8 |
| 英文名稱(chēng) | Gelatin |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：明膠
別 名：明膠海綿
英文名稱(chēng)：Gelatin
CAS 號(hào)：9000-70-8
EINECS編號(hào)：232-554-6
分 子 式：C6H12O6
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
膠原分子是由三條多肽鏈相互纏繞所形成的螺旋體，通過(guò)工藝過(guò)程的處理，膠原分子螺旋體變性分解成單條多肽鏈（α-鏈）的α-組分和由兩條α鏈組成的β-組分及由三條α鏈組成的γ-組分，以及介于其間和小于α-組分或大于γ-組分的分子鏈碎片。
三、【產(chǎn)品性狀】
明膠，無(wú)色至淺黃色固體，相對(duì)密度1.3～1.4。不溶于水，但浸泡在水中時(shí)，可吸收5～10倍的水而膨脹軟化，如果加熱，則溶解成膠體，冷卻至35～40℃以下，成為凝膠狀
四、【必 要 性】
實(shí)際上，不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起食物中/毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無(wú)疑是有益于人體健康的。
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