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| EINECS編號(hào) | 233-343-1 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 水分保持劑 |
| 英文名稱 | sodium hexametaphosphate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 卡甘 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 10124-56-8 |
| 分子式 | H6Na6O18P6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：六偏磷酸鈉
別 名：格臘哈姆鹽
英文名稱：sodium hexametaphosphate
CAS 號(hào)：10124-56-8
EINECS編號(hào)：233-343-1
分 子 式：H6Na6O18P6
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
是一種無機(jī)化合物，化學(xué)式為(NaPO3)6，為白色結(jié)晶性粉末
三、【產(chǎn)品性狀】
為白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑
四、【產(chǎn)品用途】
1、主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應(yīng)用主要為：
（1）六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；
（2）用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；
（3）用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
（4）用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
（5）用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
（6）加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
（7）用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤；
（8）六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
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