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| EINECS編號(hào) | 215-807-5 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Nisin |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 尼塞 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 1414-45-5 |
| 分子式 | C143H230N42O37S7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：乳酸鏈球菌素
別 名：乳酸鏈球菌肽
英文名稱：Nisin
CAS 號(hào)：1414-45-5
分 子 式：C143H230N42O37S7
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸殘基組成，分子量約為3500 Da。
三、【產(chǎn)品性狀】
在水中溶解度依賴于Ph值,Ph值2.5時(shí)溶解度為12%,Ph值5.0時(shí)下降到4%,在中性和堿性條件下不溶于水。Ph值為2時(shí)耐熱性好,Ph值大于5時(shí),耐熱性下降。
四、【注意事項(xiàng)】
在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。
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